Tüketicinin güvenini kazanmış bir marka olmanın sorumluluğuyla, sadece bugünün değil, geleceğin gıda trendlerini de belirleyen bir marka olma yolunda ilerlediklerini söyleyen Beşler Et Gıda Genel Müdürü ve Yönetim Kurulu Üyesi Yılmaz Buldu, “Hem Türkiye’de hem de uluslararası pazarlarda güçlü bir oyuncu olarak yolumuza devam ediyoruz” dedi.
Türkiye’nin et ve et ürünleri sektöründe köklü geçmişi, üretim kapasitesi ve modern tesis altyapısıyla bugün sektörün önde gelen markalarından biri konumunda olan Beşler Gıda’nın en büyük önceliği; tüketicilerin alıştığı geleneksel lezzeti korumak, aynı zamanda daha sağlıklı ve güvenli ürünler sunmak.
Sucuk, salam, sosis, füme et, jambon, kavurma ve pastırma gibi geniş bir ürün grubuna sahip olduklarını söyleyen Beşler Et Gıda Genel Müdürü ve Yönetim Kurulu Üyesi Yılmaz Buldu, “Beşler Gıda’nın ürün gamı, geçmişe kıyasla çok daha geniş ve çok daha yenilikçi” dedi.
Yılmaz Bey, öncelikle Beşler Gıda’nın kuruluşundan günümüze uzanan hikayesini sizden dinlemek isteriz.
Beşler Gıda, temelleri 1945 yılına dayanan, Türkiye’nin en köklü et ve et ürünleri markalarından biridir. Kuruluşumuzdan itibaren temel ilkemiz; sağlıklı, güvenilir ve lezzetli ürünleri tüketicilerle buluşturmak oldu.
Geçtiğimiz yıllarda çok ciddi ekonomik dalgalanmalar yaşanmasına rağmen, Beşler Gıda her dönemde yatırımlarına devam etmiş, modernizasyonunu tamamlamış ve özellikle Silivri’de hayata geçirdiği 30.000 m² kapalı alana sahip, ileri teknolojili tesisiyle sektördeki liderlik hedefini güçlendirmiştir.
Bugün Beşler Gıda; sadece Şarküteri ürünleriyle değil, Taze Et, MAP, Döner, Dondurulmuş İleri işlem ürünler ve Diğer Ürünler (hazır yemek) başta olmak üzere ve yenilikçi çözümlerle Türkiye’nin ilk akla gelen markalarından biri haline gelmiştir.
Geçmişten gelen ustalığımızı, ileri teknoloji ile birleştirdiğimiz bu yeni dönemimizde, hem Türkiye’de hem de uluslararası pazarlarda güçlü bir oyuncu olarak yolumuza devam ediyoruz.
Ürün çeşitliliğiniz hakkında neler söyleyebilirsiniz?
Beşler Gıdanın ürün gamı, geçmişe kıyasla çok daha geniş ve çok daha yenilikçi. Şarküteri ürünlerinden (sucuk, salam, sosis, jambon, kavurma ve pastırma vs…) Taze ete(vakumlu kemiksiz et vs…), Donuk gruptan (köfte, hamburger vs…) MAP ürünlerine ( taze ileri işlenmiş paketli et vs), Döner ( pişmiş taze/donuk döner ) ve Diğer ürün gruplarına ( hazır yemek statüsünde bulunan nohutlu pilav, dürüm döner, mantı, sosisli sandviç vs) kadar geniş bir portföyümüz var.
Amacımız sadece ürün üretmek değil, aynı zamanda tüketicinin yaşamına kolaylık, sofralarına çeşitlilik kazandırmak. Bu doğrultuda, son yıllarda özellikle pratik tüketim ürünlerine — ısıt/ye konseptli lezzetlere — ağırlık verdik. “Nohutlu Tavuklu Pilav” ve “Sosico” gibi yenilikçi ürünlerle modern tüketim alışkanlıklarına uygun çözümler geliştirdik.
Her ürünümüzde “ev yapımı lezzet” dokusunu korurken, gıda güvenliği standartlarını da en üst düzeyde uygulamaya devam ediyoruz.
Şarküteri grubundaki ürünleriniz nelerdir?
Şarküteri, Beşler Gıda’nın en güçlü ve en köklü ürün gruplarından biridir. Markamızın temelini oluşturan bu kategori, yıllar içinde tüketicilerimizin damak zevkine uygun olarak geliştirilmiş, gelenekten aldığı ilhamı modern üretim anlayışıyla birleştiren özel bir yapıya sahiptir.
Ürün yelpazemizde sucuk, salam, sosis, füme et, jambon, kavurma ve pastırma gibi geniş bir ürün grubu yer alıyor. Her biri, yılların birikimiyle oluşturduğumuz özel reçetelerle, yüksek kaliteli etlerin özenle işlenmesi sonucu elde ediliyor.
Kullandığımız etler, tamamen izlenebilir tedarik zinciriyle seçilmekte ve üretim sürecine girmeden önce çok aşamalı kalite kontrol testlerinden geçirilmektedir. Üretim tesislerimizde, geleneksel şarküteri üretim tekniklerini ileri teknolojiyle harmanlayan bir yapı kurduk. Böylece hem hijyen hem de lezzet dengesini en üst seviyede tutabiliyoruz.
Beşler Gıda olarak en büyük önceliğimiz, tüketicilerimizin alıştığı geleneksel lezzeti korumak, aynı zamanda daha sağlıklı ve güvenli ürünler sunmaktır. Bu doğrultuda tuz, yağ ve katkı oranlarını dengeli hale getiriyor; doğal baharatlar ve özel harmanlarla karakteristik Beşler lezzetini yakalıyoruz.
Tüketici alışkanlıkları sürekli değişiyor; biz de bu değişimi yakından takip ediyoruz. Her yıl Ar-Ge ekibimizle birlikte tüketici geri bildirimlerini analiz ederek ürünlerimizin formülasyonlarını güncelliyor, hem lezzet hem de besin değerleri açısından daha dengeli içerikler geliştiriyoruz.
Ayrıca, şarküteri ürün grubumuzda farklı tüketim alışkanlıklarına hitap eden inovatif çözümler de sunuyoruz. Örneğin; dilimlenmiş pratik ambalajlar, tek porsiyonluk mini ürünler ve ev dışı tüketime özel endüstriyel gramajlı seçeneklerle Beşler kalitesini her alana taşıyoruz.
Ar-Ge ve inovasyon çalışmalarınızdan bahseder misiniz?
Ar-Ge, Beşler Gıda’nın gelişim stratejisinin kalbinde yer alıyor. Bizim için yenilik, sadece yeni ürün üretmek anlamına gelmiyor; üretimden ambalaja, lojistikten tüketici deneyimine kadar tüm süreçlerde değer yaratmak anlamına geliyor. Beşler Gıda Ar-Ge ekibi, tüketici beklentilerini, değişen yaşam tarzlarını ve global gıda trendlerini sürekli analiz ederek markamızın geleceğini şekillendiriyor.
Son yıllarda özellikle katkısız, düşük yağ oranlı, yüksek protein değerine sahip ürünler üzerinde yoğunlaştık. Modern yaşam temposuna uygun pratik, sağlıklı ve lezzetli hazır yemek çözümleri geliştirmek en önemli önceliklerimiz arasında yer alıyor. Bu doğrultuda hem ev tüketimine hem de HORECA kanalına yönelik yeni “Hazır Yemek” ürünleri üzerinde pilot üretimler gerçekleştiriyoruz. “Isıt ye” konseptli ürünlerimiz, hem zaman tasarrufu sağlıyor hem de geleneksel Beşler lezzetini koruyor.
Ayrıca Ar-Ge birimimiz sadece ürün formülasyonları üzerinde değil, üretim teknolojileri üzerinde de sürekli çalışıyor. Enerji verimliliğini artıran hatlar, otomasyon sistemleri ve gıda güvenliği sensörleriyle donatılmış üretim alanları sayesinde üretim süreçlerimizi dijitalleştiriyoruz. Bu sayede hem kalite standartlarını daha da yükseltiyor hem de sürdürülebilir üretim hedefimize bir adım daha yaklaşıyoruz.
Ambalaj alanında da önemli yeniliklerimiz var. Tüketicilerimizin beklentileri doğrultusunda modern, işlevsel ve çevre dostu ambalaj tasarımlarına geçiş yapıyoruz. Yeni ambalajlarımız, dikkat çekici tasarımlarıyla en kısa sürede tüketicilerin beğenisine sunulacak.
Tüketicinin güvenini kazanmış bir marka olmanın sorumluluğuyla, sadece bugünün değil, geleceğin gıda trendlerini de belirleyen bir marka olma yolunda çalışıyoruz.
Beşler Gıda, sürdürülebilir marka olma yolunda neler yapıyor?
Sürdürülebilirlik, Beşler Gıda’nın sadece bir vizyonu değil, iş kültürünün ayrılmaz bir parçası. Üretim süreçlerimizde enerji verimliliğini artırmak, su tüketimini azaltmak ve atık yönetiminde sıfır kayıp hedefiyle çalışıyoruz. Yerel üreticilerle iş birliği yaparak hem karbon ayak izimizi azaltıyor hem de bölgesel kalkınmaya destek veriyoruz.
Ayrıca sosyal sürdürülebilirlik anlayışımız kapsamında kadın istihdamına, mesleki eğitimlere ve toplumsal fayda projelerine de katkı sağlıyoruz. Beşler Gıda için sürdürülebilirlik, sadece çevreyle değil, toplumla birlikte büyümek anlamına geliyor.
Üretim, istihdam ve satış politikalarınız hakkında neler söylemek istersiniz?
Beşler Gıda olarak, üretim tesislerimizde uluslararası kalite standartları (ISO 9001-14001-22000-45001 HACCP) ve BRCGS çerçevesinde üretim yapıyoruz. Tesislerimizde tam otomasyon sistemleriyle hijyen, izlenebilirlik ve verimlilik sağlanıyor.
Bugün Beşler Gıda, doğrudan yüzlerce kişiye istihdam sağlarken; tedarikçi ve bayi ağıyla birlikte dolaylı olarak binlerce kişiye ekonomik katkı sunmaktadır.
Satış politikamızda ise adil fiyat, kalite sürekliliği ve müşteri memnuniyeti temel ilkelerimizdir. Ulusal zincir marketler, yerel perakendeciler ve HORECA kanalı üzerinden Türkiye’nin dört bir yanında tüketiciye ulaşıyoruz.
Sektördeki konumunuzdan bahseder misiniz?
Beşler Gıda, Türkiye’nin et ve et ürünleri sektöründe köklü geçmişi, üretim kapasitesi ve modern tesis altyapısıyla bugün sektörün önde gelen markalarından biri konumundadır. Silivri’deki yüksek teknolojili tesisimiz sadece üretim kabiliyeti açısından değil, kalite yönetimi, izlenebilirlik ve sürdürülebilirlik alanlarında da Türkiye’de örnek gösterilen bir üretim merkezidir.
Bu güçlü yapının doğal bir sonucu olarak Beşler Gıda, İstanbul Sanayi Odası tarafından her yıl açıklanan İSO 500 – Türkiye’nin En Büyük Sanayi Kuruluşları 2024 listesinde 436. sırada yer almıştır.
Bu önemli sıralama; üretimden satış performansımızın, yatırım gücümüzün, istihdama katkımızın ve kurumsal finansal sürdürülebilirliğimizin somut bir göstergesidir.
İSO 500’de yer almak bizim için yalnızca bir başarı değil, aynı zamanda sektördeki konumumuzu pekiştiren stratejik bir güç unsuru. Bu listeye 436. sıradan girmek, Beşler Gıda’nın sadece gıda sektöründe değil, Türkiye’nin genel sanayi ekosisteminde de ciddi bir karşılığı olduğunu kanıtlıyor.
Bu başarıyı; istikrarlı üretim politikalarımız, kalite odaklı yaklaşımımız, modern teknoloji yatırımlarımız ve Uluslararası ISO standartlarına bağlı üretim sistemimize ve de en önemlisi tüketiciden aldığımız güven ile sürdürüyoruz.
Beşler Gıda olarak hedefimiz, hem sektörde hem de Türkiye’nin büyük sanayi kuruluşları arasındaki konumumuzu her yıl daha ileriye taşımak. İSO 500’deki bu güçlü yer, bize doğru stratejiyle ilerlediğimizi gösteren en net işaretlerden biri.
İhracatınızla ilgili güncel durum nedir?
Beşler Gıda olarak ihracat faaliyetlerimiz her geçen yıl artarak devam ediyor. Orta Doğu, Afrika ve Türki Cumhuriyetler başta olmak üzere birçok ülkeye ürünlerimizi ulaştırıyoruz.
Her ülkenin gıda mevzuatına uygun özel üretim prosedürleri uygulayarak hem kalite hem de güvenilirlik konusunda markamızı global düzeyde temsil ediyoruz.
2026 hedeflerimiz arasında ihracat pazarımızı daha da geliştirmek ve Beşler Gıda markasını uluslararası arenada tanınan Türk gıda markalarından biri haline getirmek yer alıyor.
Beşler Gıda açısından 2025’i nasıl değerlendiriyorsunuz ve 2026 hedefleriniz neler?
2025 yılı, Beşler Gıda için dönüşüm ve büyüme yılı oldu. Marka kimliğimizi güçlendirdik, ambalajlarımızı yeniledik ve tüketiciye daha yakın bir iletişim dili benimsedik.
2026 yılı için hedefimiz; dijitalleşmeye, ihracata ve Ar-Ge yatırımlarına daha fazla ağırlık vermek. Ayrıca sürdürülebilir üretim modelimizi güçlendirerek çevreye ve topluma katkı sağlayan bir marka olma misyonumuzu daha da ileri taşımayı planlıyoruz.
Beşler Gıda olarak geleceğe güvenle bakıyoruz; çünkü biz, “Ete Değer Katar” mottosuyla her zaman daha iyisini üretmek için çalışıyoruz.
2025 yılı, Beşler Gıda için hem dönüşümün hem de güçlü bir büyümenin yaşandığı özel bir dönem oldu. Marka kimliğimizi yeniden ele aldık, ambalajlarımızı modernleştirdik, dijital iletişimde daha aktif ve samimi bir dil benimsedik ve tüketicimize her zamankinden daha yakın bir marka deneyimi sunduk.
Beşler Gıda olarak, tüketicimizle kurduğumuz her temas noktasını bir deneyim alanı olarak görüyoruz. Bu bakış açısıyla hayata geçirdiğimiz TastyFives karavan konsepti, markamızın yenilikçi ve dinamik yüzünü temsil eden önemli projelerden biri. Karavanımız; Köfte Deluxe, Sucuk Bomb Burger, Efsane 45’lik Sosisli gibi Beşler Gıda’nın en sevilen ürünlerini modern bir sokak lezzeti anlayışıyla buluşturarak, markamıza genç ve hareketli bir dokunuş katıyor.
TastyFives, başlangıçta bir “mobil lezzet noktası” olarak tasarlanmış olsa da, çok kısa sürede hem tüketiciden hem de iş ortaklarımızdan gördüğü yoğun ilgiyle beklentilerin üzerine çıktı. Bu ilgi bize, projenin gelecekte franchise edilebilir ve yaygınlaştırılabilir bir restoran zincirine dönüşme potansiyeli taşıdığını net bir şekilde gösterdi.
Bugün karavanımız; festivallerde, özel marka etkinliklerinde ve geniş katılımlı organizasyonlarda aktif olarak sahada yer alıyor. Bu doğrultuda konsepte özel menüler, ambalaj tasarımları ve operasyonel süreçler üzerine Ar-Ge çalışmalarımız devam ediyor.
2026 yılı için ise hedefimiz; dijitalleşmeye, ihracat performansımıza ve Ar-Ge yatırımlarımıza çok daha güçlü şekilde odaklanmak. Aynı zamanda sürdürülebilir üretim modelimizi derinleştirerek çevreye, topluma ve gelecek nesillere değer katan bir marka olma misyonumuzu daha ileri taşımayı planlıyoruz.
Beşler Gıda olarak geleceğe güvenle bakıyoruz; çünkü biz, “Ete Değer Katar” anlayışıyla her zaman daha iyisini üretmek için çalışıyoruz.
