Olin markası ile çeşitli ambalaj boylarında ayçiçek, mısır, kanola ve zeytinyağı üretimini yapan Edirne Yağ Sanayi Ve Ticaret A.Ş., 50 yıllık köklü geçmiş mirası ile sektördeki güçlü konumunu sürdürmeye devam ediyor. Firmanın Genel Müdürü Mehmet Edip Ağaoğulları, Olin markasının 1978 yılından beri ülke genelinde yüksek bilinirlik oranına sahip sayılı markalardan biri olduğunu söylüyor.
Fabrikalarının günlük 300 ton tohum kırma kapasiteli bir ekstraksiyon ünitesi ile yine günde 250 ton üretim kapasiteli bir ‘kontinü rafinasyon’ tesisinden oluştuğunu kaydeden Edirne Yağ Sanayi Ve Ticaret A.Ş. Genel Müdürü Mehmet Edip Ağaoğulları; hammadde temin imkanlarına bağlı olarak, yılda yaklaşık 50 bin ton ayçiçek tohumu işlediklerini ve rafineri ünitesinde 35 bin ton rafine yağ ürettiklerini belirtti. Zeytinyağı hammaddesini ise Ayvalık bölgesinden sağladıklarını ifade eden Ağaoğulları, riviera ve sızma olmak üzere iki çeşit ürün olarak satış gerçekleştirdiklerini söyledi.
Ayçiçeği tohumunun yaklaşık yüzde 60’ının Trakya bölgesinde yetiştiğini söyleyen Mehmet Edip Ağaoğulları, “Ayçiçeği tohumu üretiminin yaygın olduğu ülkelerin çoğu bize komşu ülkelerdir. Rusya, Ukrayna, Bulgaristan, Romanya ve Türkiye, dünya üretiminin yüzde 60’ını karşılıyorlar. Türkiye en iyi yıllarda kendi ihtiyacının en fazla yüzde 50’sini yerli üretilen tohumdan karşılayabilmektedir. Fabrikamızın Edirne’de olması yerli hammadde temini bakımından bir avantajdır. Öte yandan Edirne’nin Bulgaristan’a komşu olması da ayrı bir avantaj olmaktadır. Bu nedenle gerek hasat zamanı ve daha çok hasat sonrası aylarda fabrikanın ihtiyacı ithalat yoluyla Bulgaristan’dan da karşılanabilmektedir” dedi.
İstanbul Sanayi Odası tarafından paylaşılan 2025 yılı “Türkiye’nin İkinci 500 Büyük Sanayi Kuruluşu” araştırmasının sonuçlarına göre Edirne Yağ Sanayi ve Tic. A.Ş. 121. sırada yer alıyor!
Edirne Yağ Sanayi Ve Ticaret A.Ş.’nin 1950’li yıllardan beri hamyağ üretimi ile yağ sektöründe öncü bir yere sahip bir aile şirketi tarafından kurulduğunu belirten Edirne Yağ Sanayi Ve Ticaret A.Ş. Genel Müdürü Mehmet Edip Ağaoğulları, şirketin kuruluşundan günümüze uzanan hikayesini şöyle aktarıyor; “Tesislerin temeli, Edirne şehir girişindeki sanayi bölgesi içinde 34 dönümlük arazi üzerinde 6 Mayıs 1972 tarihinde atılmıştır. İlk yatırım olarak “De Smet” Belçika firmasının kurduğu kontinü ekstraksiyon tesisi 8 Eylül 1974 tarihinde işletmeye açılmıştır. Günde yaklaşık 200 ton ayçiçek tohumu işleyebilen tesisin kapasitesi daha sonra ilave edilen ön pres tesisinin yardımıyla 300 tona çıkarılmıştır. İlk yıllarda, üretilen hamyağ daha çok margarin üreticilerine, ekstraksiyondan yan ürün olarak elde edilen ayçiçek küspesi ise yem fabrikalarına ve bölgedeki hayvan yetiştiricilerine pazarlanmıştır. Ekstraksiyon ünitesinde üretilen küspenin değerlendirilmesi amacıyla aynı arazi içinde 1978 yılında karma yem fabrikası işletmeye açılmıştır. Bölgedeki un fabrikalarının yan ürünlerinin ve müstahsilin tahıl ürünlerinin de değerlendirildiği bu tesis zamanla yapılan ilavelerle 15 ton/saat kapasiteye ulaşmıştır. Yıllık ortalama 25.000 ton olan üretimi ile bölgede özellikle çok yaygın olan süt hayvancılığına hizmet etmektedir. Entegrasyonu tamamlayıcı son tesis olarak “batch sistem“ rafineri üniteside 1978 yılında devreye alınmıştır. Bu tesiste, hamyağ nötralizasyon, ağartma, vinterizasyon ve deodorizasyon işlemlerine tabi tutularak rafine ve vinterize yemeklik sıvı ayçiçek yağı üretimine başlanmıştır. Ekstraksiyon tesisinde üretilen hamyağa ilaveten iç piyasadan ve ithalat yoluyla temin edilen hamyağ ile rafineri ünitesinin hammadde ihtiyacı karşılanmaktadır. Önceleri 80 ton olan günlük kapasite yıllarla yapılan ilaveler ile günlük 130 ton yemeklik sıvı yağ üretecek boyuta ulaşmış ve 20.7.1992 tarihinde TSE belgesi alınmıştır. 1993 yılında modernizasyon ve kapasite arttırımı tekrar gündeme gelmiş ve kontinü sisteme geçiş süreci başlamıştır. “Alfa-Laval” İsveç firması tarafından geliştirilen ve tesis edilen “soft column” kontinü deodorizasyon ünitesi 7 Ekim 1996 tarihinde devreye alınarak günlük kapasite 250 tona çıkarılmıştır. Dünyadaki ilk uygulama olan bu tesis ile kapasite artırımının yanında ürün, kalitesi yönünden dünyada en iddialı konuma gelmiştir. Bu yeni teknoloji sayesinde, yağın vakum altında yüksek sıcaklıkta işleme tabi tutulması (deodorizasyon) çok kısa süre içinde gerçekleştirilmektedir. Böylece yağların içinde bulunan ve elde edildiği bitki tohumunun doğasından gelen vitaminler ve mineraller değerlerini yitirmeyerek büyük oranda yağın bünyesinde kalması sağlanmaktadır. Ayrıca yüksek sıcaklıkta işleme tabi tutulan yağlarda oluşan ve “trans fatty asitler” olarak adlandırılan yağ kalitesini doğrudan etkileyen kötü yağ asitlerinin meydana gelmesi önlenmiş olmaktadır. Hücrelerin ölmesini geciktirerek yaşlanmayı önleyen “antioksidan” özelliğe sahip ve E vitamini olarak bilinen tokoferollerin deodorizasyon işlemi sırasında kaybedilmeyerek yağın bünyesinde tutulmasıyla yağın tadındaki acılaşma önlenerek yağın ömrü uzatılmakta ve kalitesi korunmaktadır. 1978 yılında devreye giren rafineri ünitesiyle beraber “Olin” markalı ürünler, otomatik dolum tesislerinde el değmeden hazırlanarak tüketicinin hizmetine sunulmuştur. Yıllar içerisinde genişleyen ürün yelpazesine ek olarak, teknolojik dönüşüm hamleleri kapsamında 2024 yılında dolum hatları tamamen yenilenmiştir. Bu modernizasyon süreciyle birlikte; kapak kapatma, etiketleme, kodlama ve kolileme aşamaları robotik sistemlerle entegre edilerek tam otomatik bir altyapıya geçilmiştir. Özellikle hat sonu operasyonlarına dahil edilen paletizer robot teknolojisi, operasyonel verimliliği ve standardizasyonu en üst seviyeye taşımıştır. Bu yatırımlar, üretimdeki hassasiyetimizi dijital çağın gereklilikleriyle birleştirerek, sürdürülebilir yüksek kalite standartlarımızı tesis etmiştir.”
1994 yılında rafine mısır yağı, 1999 yılında zeytinyağı, 2008 yılında rafine kanola yağı üretimine başlanarak ürün yelpazesini genişlettiklerinin önemine dikkat çeken Mehmet Edip Ağaoğulları, “Edirne Yağ Sanayi ve Ticaret A.Ş.’nin yaygınlaşmış satış teşkilatı Trakya, İstanbul, Marmara, Ege, Orta Anadolu, Batı Karadeniz Bölge Müdürlükleri ve Bölge Bayiliklerinden oluşmaktadır. Satış Teşkilatı ve Bayiler aracılığıyla yurt içinde yıllık ortalama 30.000 ton OLİN markalı ürünümüz olmak üzere 50.000 ton bitkisel sıvı yağ sevk edilmiş ve 15.000 ton karma yem satışı gerçekleştirilmiştir. Yağ ihracatı ise yıllık 500 ton civarındadır. Edirne Yağ Sanayi ve Ticaret A.Ş., 2025 yılında 4,8 milyar TL’ yi geçen bir satış cirosu gerçekleştirmiştir” diye konuştu.
Mehmet Edip Ağaoğulları; “Firmamız, Trakya ve özellikle Edirne çiftçisine gerek tarım ürünleri gerekse hayvancılık konularındaki büyük desteğinin yanında Edirne’deki küçük ölçekli sanayinin ve Edirne esnafının ticaret hayatında önemli yer tutmaktadır. Çevre Koruma ve Ambalaj Atıklarını Değerlendirme Vakfı’nın faal üyesi olan Edirne Yağ Sanayi ve Ticaret A.Ş., modern kimyasal ve biyolojik arıtma tesisi ile çevre dostu da olduğunu kanıtlamıştır” dedi.
Kalite ve gıda güvenliği yönetimi konusuna da değinen Mehmet Edip Ağaoğulları, “Edirne Yağ Sanayi ve Tic. A.Ş., kurumsal mükemmellik yolculuğuna 2000 yılında TÜV Rheinland tarafından belgelendirilen ISO 9002/1994 Kalite Yönetim Sistemi ile başlamıştır. Gıda güvenliği vizyonunu bu temel üzerine inşa eden firmamız, 2008 yılında, yine TÜV Rheinland güvencesiyle ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’ni bünyesine katarak sektördeki öncü ve yenilikçi konumunu pekiştirmiştir” diye konuştu.
Mehmet Edip Ağaoğulları; “Üretimdeki hassasiyetini ve tüketici değerlerine olan bağlılığını, 2024 yılında GİMDES tarafından tescillenen Helal Sertifikası ile bir adım öteye taşıyan Edirne Yağ Sanayi ve Tic. A.Ş., bu belge ile ham maddeden son ürüne kadar tüm aşamalarda helal standartlarına tam uyumu garanti altına alarak şeffaf, güvenilir ve etik üretim anlayışını tüm paydaşlarına kanıtlamış durumda” dedi.
Küresel gıda güvenliği standartlarına da değinen Edirne Yağ Sanayi Ve Ticaret A.Ş. Genel Müdürü Mehmet Edip Ağaoğulları, konuyla ilgili şunları aktardı: “Sürekli gelişim ilkemiz doğrultusunda, gıda güvenliği kriterlerimiz Mart 2026 itibarıyla uluslararası en üst seviye olan FSSC 22000 (Versiyon 6.0) standardına yükseltilmiştir. LRQA tarafından gerçekleştirilen denetimler sonucunda alınan bu belge; bitkisel ham yağ ve yemeklik sıvı yağ üretimi, satışı ve pazarlanması süreçlerimizde, tarladan nihai tüketiciye kadar küresel ölçekte güvenli bir gıda arzı sunduğumuz tescillenmiştir.”
